为深化校园食品安全共建基地建设，进一步提升学校食堂食品安全管理水平。近日，延安市市场监管局走进陕西延安中学、延安市新区第一中学、延安市实验小学3所共建学校，开展专题业务培训，学校食品安全负责人、食堂管理人员及全体从业人员共计200余人参加培训。
本次培训聚焦校园食品安全管理重点难点，靶向发力、精准施策。市局工作人员围绕学校食堂“十统一 六到位”核心要求，从原料采购、贮存管理、加工操作到餐食留样等环节，逐项拆解操作要点，明确“色标管理防交叉污染”“双人验收控源头风险”“日管控周排查月调度抓长效”等关键措施，确保从业人员懂规范、会操作、能落实；针对食品安全“两个责任”，深入解读属地管理责任与学校主体责任的内涵边界，重点阐释了“一单、两员、三制”工作机制，并结合学校实际具体分析食品安全风险隐患，指导学校建立健全风险防控体系。参训人员表示，此次培训内容实用、指导性强，将把所学知识识转化为实际行动，严格落实各项食品安全管理制度。
此次培训是延安市市场监管局深化校园食品安全共建基地建设的重要举措，通过精准赋能提升了学校食品安全管理水平和从业人员专业素养。下一步，该局将持续完善“定期会商、信息互通、联合督导”工作机制，常态化开展进校园培训指导，推动“十统一六到位”和食品安全“两个责任”落地生根，以共建之力织密校园食品安全防护网，为青少年健康成长保驾护航。（安敏）
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