10 月 11日，由安康高新区社区管理局、高新区创业就业中心主办，建民新城党委、月河新城党委、张湾村委会协办的安康高新区 2025 年“乡土人才” 特色小吃培训（第二期）启动仪式在张湾村委会隆重举行。
培训现场60余名附近村民热情高涨，师生们以饱满热情投入美食技艺的传承与学习中。老师手持锅铲站在操作台前，一边演示特色小吃的制作步骤，一边细致讲解用料配比与火候控制技巧，每一个动作都精准娴熟。学员们围站四周，或认真记录要点，或举着手机拍摄关键环节，时不时提出疑问，老师均耐心逐一解答。
实操环节，学员们分组动手实践，揉面、调馅、切菜、配料、称重……动作从生疏到熟练。遇到问题时，老师穿梭在各组之间，手把手纠正手法，现场氛围既专注又热烈。大家在互动中共同探索美味秘诀，用积极的态度书写着安康特色小吃传承的生动篇章。
“我们不只教做法，还会讲食材采购、成本核算、选址经营这些实用知识。”培训老师介绍，课程设置紧贴市场需求，安康蒸面、肉夹馍、菜夹馍、麻辣酸辣米线、酸辣粉、麻辣烫、现卤现捞等特色热门品类小吃，零基础学员经过5天系统培训，就能独立上手。通过小吃培训掌握“小技能”，实现就业创业“大作为”的人越来越多，小吃培训正成为普通人逐梦的“新跳板”。
“小吃虽小，却是大市场。”随着高新区河西村镇餐饮业态培育的加快推进，文旅融合发展，万达商圈及桃花源的热度持续上升，高新区各大小区入住人口的不断增加，特色小吃需求将会持续旺盛，掌握一门小吃制作技能，不仅能快速实现就业，更能以小成本撬动创业梦。如今，安康育新技能培训学校在不断完善小吃培训体系，从技术教学到创业扶持全链条发力，让更多人靠着一技之长，在小吃行业闯出了属于自己的一片天。（供稿：安康高新区零工市场运营企业）
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编辑：刘凡
