3月31日，岚皋县堰门市场监管所组织召开2026年度食品安全系列培训会。会议聚焦农村集体聚餐报告制度、流动商贩及肉制品监管、食品安全“两个责任”落实等重点领域，通过精准化培训，进一步压实属地管理责任，夯实基层食品安全治理基础。各村食品安全协管员、流动商贩代表及包保干部等20余人参加培训。
严把农村聚餐“报告关”
在农村集体聚餐食品安全协管员培训会上，执法人员重点围绕“村级备案”关键环节进行讲解，明确各村协管员是报告第一责任人，必须严格落实“事前申报、事中指导、事后留样”要求。现场演示报告登记表填写流程，强调聚餐人数、菜单审核、厨师健康证明等核查要点。会议特别强调，落实属地管理责任，各村要做到“逢餐必备、一餐一档”，坚决杜绝流于形式。
规范流动经营“硬杠杠”
流动商贩管理暨肉制品监管政策宣讲过程中，工作人员解读岚皋县市场监督管理局印发的《食品流动商贩管理暂行办法》，明确流动商贩须持有效健康证明、签订承诺书、做到规范经营。结合肉制品专项整治行动，重点强调索证索票、进货查验和肉类来源追溯三项制度。
压实包保责任“任务单”
在食品安全“两个责任”包保干部培训环节，紧扣属地管理责任要求，通过责任清单、任务清单、督查清单“三张清单”，指导包保干部理清工作职责。针对小餐饮、小商店等D级主体，推出“一看证照、二查卫生、三问来源、四记台账”的“四步工作法”，让督导检查有章可循。
此次培训坚持问题导向，将落实属地管理责任贯穿始终，切实提升了基层食安队伍的业务能力。下一步，岚皋县堰门市场监管所将持续加强农村食品安全监管力度，推动属地管理责任常态化落实，全力守护群众“舌尖上的安全”。（图文：吴国超）
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