为深入推进劳务品牌建设，助力县域餐饮产业提质增效，10月11日，石泉县人社局组织召开“石泉鱼厨”劳务品牌培育座谈会。县人社局党组书记、局长方绪来主持会议，县市场监督管理局、经贸科技局、城关镇、职教中心负责人及工作人员，县内餐饮业主代表等齐聚一堂，以“聚焦技能培育、打造特色品牌、赋能产业发展”为核心，共商“石泉鱼厨”劳务品牌培育大计，为石泉餐饮产业高质量发展谋篇布局。
战略引领，明晰品牌培育价值。从石泉产业发展来看，“石泉鱼厨”劳务品牌培育是立足本土资源禀赋、推动就业与产业双向赋能的关键。石泉鱼菜饮食文化源远流长，麻辣鱼、酸辣鱼等特色菜品深受市场青睐，但长期以来存在专业烹饪人才分散、品牌辨识度不足的短板。培育“石泉鱼厨”劳务品牌，一方面破解县内餐饮企业“招工难、留工难”困境，通过标准化技能培训，提升从业人员专业素养，进而推动餐饮行业服务品质整体提升；另一方面，以品牌为载体，深度挖掘石泉鱼菜文化价值，将“石泉鱼厨”打造为连接就业创业、产业升级与乡村振兴的纽带，最终形成“品牌塑优势—就业促增收—产业提效能”的县域经济发展良性循环。
精细化布局，夯实培训实施基础。在培训体系构建上，石泉县紧扣“实用、专业、特色”原则，展现出精准化布局。县职教中心深度整合资源，打造“硬件强保障、软件提品质”的双优培训矩阵。硬件方面，配备标准化专业烹饪实操间，还原餐饮企业真实后厨场景，同时建设品牌文化展示区，系统呈现石泉鱼菜历史渊源与技艺传承；软件方面，组建由石泉本地资深鱼菜大厨、省内外餐饮品牌运营专家构成的师资团队，确保教学兼具“乡土味”与“专业性”；课程设置上，构建“技艺传承+服务规范+品牌认知”三维体系，既涵盖石泉麻辣鱼、酸辣鱼等招牌菜品的核心烹饪技法，又融入现代餐饮管理、消费者需求洞察等实用知识，全方位赋能学员技能、素养与品牌意识的同步提升，为“石泉鱼厨”品牌输送能烹饪、会服务、懂品牌的复合型人才。
深层次互动，汇聚多方智慧共识。座谈会上，政企校餐（餐饮企业）四方深度联动，在思想碰撞中凝聚发展共识。餐饮业主代表从市场一线需求出发，直指行业痛点与期盼，提出“希望增加特色鱼菜创新研发模块，应对消费者口味多元化需求”“强化与本地餐饮企业的就业对接，实现培训即就业”等务实建议；政府部门立足政策引导与监管服务职能，明确将在品牌宣传推广、就业创业扶持政策落实等方面加大力度，为品牌发展筑牢政策保障；职教中心现场回应诉求，就课程模块优化、学员实习基地建设等事项作出具体规划。从人才培养衔接角度，提出深化“产教融合”的合作方向。同时，通过调查问卷全面收集各方诉求，让品牌培育真正做到“瞄着需求去、对着问题改”，实现精准施策、靶向发力。
长效化推进，擘画品牌发展新篇。下一步，石泉县将以“强基础、扩影响、优生态”为路径，推动“石泉鱼厨”劳务品牌长效发展。精细培训体系，根据本次座谈会及后续市场反馈，动态调整课程内容，增设定制化培训通道，实现精准育才。强化品牌传播，整合新媒体资源，通过“石泉鱼厨”技能大赛、特色菜品推介会等线上线下活动，讲好石泉鱼厨故事，扩大品牌知名度与美誉度。完善就业创业生态，搭建“技能培训—就业推荐—创业孵化”全链条服务体系，联合县内优质餐饮企业建立就业见习基地，同时设立创业扶持基金，鼓励学员凭借“石泉鱼厨”技能自主创业，打造“就业有岗位、创业有支撑”的良好发展环境。（袁素娟）
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编辑：时雨
