为切实保障秋季开学后师生饮食安全，近日，石泉县市场监管局全力开展秋季校园食品安全专项监督检查。
高位部署强协同，凝聚整治合力。为筑牢秋季校园食品安全防线，县市场监管局、教体局、卫健局、公安局四部门协同联动，印发工作方案，抽调业务骨干，组建四个专项工作组，明确职责分工与时间节点，对全县学校食堂进行全覆盖检查，形成信息共享、联动执法、齐抓共管的治理格局，为专项行动提供坚实组织保障。
包保督导压责任，推动末端落实。严格落实食品安全“两个责任”工作机制，依托“分层分级、精准防控、末端发力、终端见效”的包保督导模式，县食药安办发出提醒函2份，工作通知1份，根据秋季校园办学规模动态调整包保级别，督促包保干部结合校园联合检查开展包保督导，切实规范入校检查减少到校检查频次，截至目前，全县10所B级学校食堂已完成包保督导6所。
精准排查除隐患，筑牢日常防线。开展“全过程”风险排查，紧盯食材采购验收、贮存加工、设备清洁维护、有害生物防制、消毒留样等关键环节，对米面粮油、肉类、蔬菜等主要食品原料进行溯源检查，严查过期、变质及“三无”产品。同时，对“十统一、六到位”工作机制落实情况进行查看，查阅台账资料，要求学校、幼儿园进一步建立健全食品安全各项管理制度，提高从业人员的食品安全意识和操作技能，全面提升校园食品安全风险防控水平，杜绝校园食品安全事故发生。
全员培训提能力，巩固长效机制。组织全县学校食堂负责人、食品安全管理员及从业人员集中开展专题培训，累计培训超600余人次。内容涵盖《餐饮服务食品安全操作规范》、食品安全事故应急处置等法律法规与实操技能，并通过典型案例剖析进行警示教育，从源头杜绝食品安全问题，全面提升校园食品安全人员的法治意识和能力水平。
截至目前，石泉县已完成检查学校食堂38家。下一步，石泉县市场监管局将持续以“零容忍”态度抓好校园和周边食品安全监管、问题整改，守护好每一位师生的“开学第一餐”乃至每一餐，为新学期校园食品安全稳定保驾护航。（陈 玉）
责编：张颖
编辑：时雨
