城固县龙头镇腊肉产业正以创新思维重新定义传统腊肉产业的发展路径，不仅致力于传承百年熏制技艺，还通过科技赋能生产、产业联结农户、直播扩宽市场，构建起传统美食现代化转型的特色发展模式，积极探索一条联农带农、共同富裕的产业发展新路径。
走进该镇味美达公司标准化生产车间里，传统熏制工艺正与现代化监测技术完美融合，形成了一套独具特色的“古法新制”生产体系。腌制区的案板上摆放着从农户和商家精选的生态优质猪肉，经科学配比腌制一周后，进入智能化熏房，依托智能温湿度监控系统，采用果木、柏枝及青冈木进行阶梯式熏制，既保留古法风味层次，又通过实时数据确保品质稳定与安全标准。
该公司以“公司+基地+农户”的合作模式，与当地农户或养殖户签订长期采购协议，建立稳定的原料供应体系，还聘用周边农户到工厂务工，不仅确保了产品原料的优质可控，更直接带动了周边农民增收致富，形成了“企业发展、农民受益”的良性循环。
公司还建立了专业化直播团队，通过多个电商平台开展常态化直播销售。直播间不仅成为产品展示窗口，更成为传统工艺的传播平台，现场展示熏制技艺，主播解读产品特色，这种沉浸式销售模式，既提升了品牌影响力，又实现了产品价值的最大化，月均直播销售额达到百万元左右。（来源：汉中日报）
责编：刘朋涛
编辑：时雨
