据了解，岐山县“一碗面”试验示范基地自2023年成立以来，多次组织科研团队调研该县岐品福、龙富绿源、岐正香、美阳等食品加工企业，对企业进行技术指导，提供技术咨询、新产品研发、生产线设计、科技成果转化等融合创新链和供应链的服务。
通过走访调研，了解擀面皮和臊子面生产过程中存在的问题；设立科研专题，通过多次试验取得陕西特色擀面皮和臊子面预制化加工系列技术成果；与县面食中心共同编写的《宝鸡特色饮食制作规程岐山臊子面》市级地方标准已于今年8月30日起发布实施。
该基地由岐山县农业农村局和西北农林科技大学共同成立，旨在为该县“一碗面”经济的产业升级提供科技支撑，提升农产品品牌附加值。
下一步，岐山县“一碗面”试验示范基地将继续坚持“科技助农、智能引领未来”的发展思路，全力打造一二三产深度融合的现代化农业产业。主动联系企业，了解企业生产中存在的问题，有针对性组织研究团队帮企业解决问题，提供技术指导。积极开展培训工作，对有技术需求的企业及农民进行相关领域技术培训，努力提升农民就业创业的能力水平，带动增收。加快科研进度，将科研成果应用于生产实际中，帮助企业提升产品质量，用标准化将企业与市场串联起来，促进企业标准化生产。（供稿：岐山县农业农村局）
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