近日，咸阳市人民政府正式公布《咸阳市第九批非物质文化遗产名录》，泾阳县茯源祥茯茶制作技艺、杨氏月子餐制作技艺、泾阳李氏水晶饼制作技艺3 个项目成功入选，为泾阳非遗版图再添新彩。
截至目前，全县共有省级非遗项目 10 项、市级非遗项目 47 项、县级非遗项目 57项，非遗保护传承工作再结硕果。
此次新增的非遗项目，既承载着泾阳传统饮食文化与手工技艺的深厚底蕴，也彰显了本土民俗技艺的独特魅力与旺盛生命力。下一步，泾阳县将持续加大非遗保护、传承与推广力度，让更多传统技艺薪火相传、焕新发展。
茯源祥茯茶制作技艺
古代巴蜀、湘产生黑茶。元朝末年，川陕合省而治，雅安茶业吸引了中国北方的许多富商大贾。明代嘉靖年间（1540年），陕西泾阳大商贾刘义兴到四川雅安，开办义兴茶庄。为提高泾阳砖茶工艺，刘义兴吸收了南路边茶的做色、蒸制等工艺特点，将其融合于泾阳砖茶的精制，形成了独特的茯源祥茯茶制作技艺。
杨氏月子餐制作技艺
月子餐可追溯到西汉《礼记内则》，是妇女产后必须的仪式性行为。杨氏月子餐名肴正是在这一历史背景中应运而生，清末至今已120余年。
随着时代的发展，杨氏月子餐名肴制作技艺从早期饭馆、传承人行厨的方式，逐步发展为现代大型月子餐经营基地，进行传续经营，形成了一个著名的餐饮文化品牌。杨氏月子餐制作技艺名肴原材料选用关中“白菜心”的泾阳县域名优传统产品，地域性十分强。菜肴烹饪不仅具有陕菜烹调技法，同时，吸收了南北名菜的烹饪工艺特点。杨氏月子餐名肴已成为陕西餐饮业的著名品牌，以独特的美味佳肴，走向全国。
泾阳李氏水晶饼制作技艺
泾阳县农业发达，优越的自然条件和丰富的物产，造就了泾阳独特的饮食文化。泾阳水晶饼因其鲜明的地域特色、独特的口感、丰富的营养以及所具有的文化内涵，成为泾阳乃至关中地区饮食中的代表作之一，成为享誉泾阳及周边地区的名小吃。
水晶饼属于纯天然绿色食品，细腻柔软可口，成品美观，营养丰富，使人回味无穷，被誉为“秦点之首”，不但是泾阳饮食文化中一种营养丰富的美食，也成为民间友谊的象征。（供稿：泾阳县文化馆）
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