3月5日午餐时分，汉阴县第三小学的教室里暖意融融。食堂工作人员推着保温餐车准时送达餐食，热气腾腾的饭菜香气四溢，孩子们有序取餐、大口咀嚼，一张张笑脸为新学期注入了温暖与安心。这背后，是该校以“健康第一”为理念，构建的全链条校园食品安全与营养保障体系。
“食材安全是底线，我们建立了‘采、储、加、供’全流程监管机制。”该校后勤负责人介绍，学校依托“互联网+明厨亮灶”系统，实现从农田到餐桌的全程可视化管理。在食材采购环节，严格执行“三查三验”制度，并与管理员、供应商层层签订安全责任书，确保每批次食材可追溯、质量有保障。
走进食堂操作间，实时监控设备正记录着切配、烹饪的每一个细节，数据同步上传至监管平台。“从蔬菜清洗到肉类加工，每个环节都有标准操作规范，监控画面不仅对家长开放，还接入县智慧食安平台。”食堂负责人表示，这套系统为食品安全筑牢了“第一道防线”。
为让学生吃得健康、吃得满意，学校营养膳食委员会创新推出“动态食谱”机制：结合季节特点与学生体质，每周制定营养均衡的“健康食谱”，确保每餐荤素搭配合理、口味丰富多样。
“我们通过问卷调查、座谈会等方式收集师生及家长意见，随即调整菜品与口味。”管理员王老师介绍，学校设立意见箱，定期汇总反馈并调整菜单，开学第一餐推出的鹌鹑蛋烧肉、醋溜土豆丝等餐品广受好评。
“开学第一餐，孩子们吃得很开心，我们也放心。”陪餐校长赵丽看着孩子们狼吞虎咽的样子，脸上露出欣慰的笑容。该校严格落实校领导陪餐制度，每餐时间，校领导轮流与学生共同就餐，主动询问菜品口味、分量、卫生等意见。同时，每月定期召开“膳食管理座谈会”，邀请家长代表、学生代表共同参与食堂管理监督，这种“学校主导、家长参与、学生反馈”的三维管理模式，让膳食服务更加透明规范。
从“吃得饱”到“吃得好、吃得安”，校园餐的品质升级正是汉阴三小践行“健康第一”教育理念的生动实践。正如校长在开学工作会上所言：“新学期将锚定安全健康目标，让每一餐都成为滋养学生成长的幸福载体，让食安防线成为守护未来的坚固长城。”（杨立舟）
责编：张颖
编辑：时雨
