为切实加强校园食品安全管理，5月15日，镇坪县钟宝中学由校领导带队，后勤管理处等部门负责人组成的专项检查组，对学校食堂进行了全面细致的食品安全检查。
检查组采取”四不两直”方式，重点检查了六个关键环节：一是食材采购环节，详细查验了索票索证及进货台账；二是食材储存管理，检查了冷藏冷冻设备运行及原料存放情况；三是食品加工流程，查看了食材清洗、切配、烹饪等操作规范；四是卫生管理情况，检查了灶台、刀具消毒及生熟食分区；五是留样制度执行，核对了留样品种、数量及记录；六是就餐环境，查看了餐具消毒及餐厅卫生状况。
校领导在检查中强调：”食品安全是校园安全工作的重中之重，食堂每个操作环节都必须严格规范。”检查结束后，检查组现场对食堂各功能区进行了考核评分，对发现的问题要求立即整改。后勤管理处负责人表示，将建立问题整改台账，实行销号管理，确保整改到位。
此次检查采取”检查+考核+培训”的方式，既强化了食堂工作人员的食品安全意识，又提升了规范化操作水平。镇坪县钟宝中学将持续完善”日常巡查+专项检查+师生监督”的食品安全监管机制，切实保障师生”舌尖上的安全”。（供稿：镇坪县钟宝中学）
责编：杜鹏飞
编辑：刘凡
