“食堂的菜品丰富，色香味俱全，孩子们吃得很开心。”近日，汉阴县漩涡镇中心小学家委会主任赖锐在陪餐体验后对学校的营养餐给予这一高度评价。为巩固“校园餐”整治成果，汉阴县漩涡镇中心小学持续深化食堂安全监管，全力守护师生“舌尖上的安全”。
该校推行教师及家委会代表共同参与食材验收机制，并建立严格的食材验收标准，以确保食材新鲜、安全。每周日清晨，轮值的教师、食堂人员及家长代表都会齐聚食堂，对采购的肉类、蔬菜等食材进行细致入微的检验，严格核查品质及合格证，称重核对数量，并实行双人签字制度后才入库，从而牢牢守护食品安全第一道防线。
走进漩涡镇中心小学校园，食堂外墙的电子显示屏上清晰展示着当日的膳食营养带量食谱及各类公示信息。食堂操作间内，不同颜色标识明确区分操作区域、切菜工具和洗消用品，每个设备、每个环节均有责任卡；储藏间食品分类存放，井然有序。这些精细化管理成效，正是该校“校园餐”整治成果的生动写照。
营养餐管理员焦传胜老师介绍，“明厨亮灶”工程在食堂管理中发挥着重要作用。后厨的食品加工、食材存储、餐具消毒等每一个环节，均接受县教体局平台的监督，促使学校营养餐管理更加规范透明，提升家长满意度，保障校园食品安全。
为让学生吃得更加安心，学校将陪餐制度列为重要的安全管理措施。用餐时间，校领导及老师们刷卡领餐后，与学生同餐同食，近距离了解饭菜口味、分量是否适宜，积极听取学生意见，并做好详细的陪餐记录，使陪餐制度成为连接学校与学生的“连心桥”。焦传胜老师常常手持记录本在餐厅里征询孩子们的意见，精心安排食谱，力求确保每天的菜式不重复，每周都有新菜推出。
此外，学校还邀请家长代表来陪餐，许多家长在多次陪餐后，都对学校的校园餐赞不绝口。后勤负责人刘亚静表示：“学校定期召开家长委员会和膳食委员会会议，邀请家长参与陪餐。这一举措不仅提高了用餐的透明度，还搭建起家校沟通的桥梁，能够倾听到群众对教育的看法，从而助推学校教育发展。”
一直以来，汉阴县漩涡镇中心小学高度重视食品安全工作，加强部门间的协作联动，开展专项检查和整治行动，强化风险防控和责任落实，构建起全方位的食品安全监督长效机制，全力筑牢校园食品安全防线。该校校长、食品安全总监郑安辉表示，学校将继续努力，进一步提升食品安全工作质量，为师生创造更加安全、放心的用餐环境。（杨立舟）
编辑：李静
