近日，陕西省人民政府正式公布第八批非物质文化遗产代表性项目名录，石泉县申报的《安康植桑养蚕技艺及其相关习俗》与《石泉搨辣子制作技艺》成功入选。此次入选标志着石泉县非遗保护工作取得重要进展，也为地方文化传承再添两项省级荣誉。
植桑养蚕技艺是广泛流传于陕西石泉县的一项传统技艺。从汉代起，石泉就开始植桑养蚕。在池河镇出土的国家一级文物鎏金铜蚕是西汉时皇帝褒奖蚕农的御赐奖品。此后，朝代罔替，石泉植桑养蚕虽有兴衰但从未中断，在经历了繁荣、萎缩、发展等阶段逐步成为安康乃至西北蚕桑产业第一大县。
在石泉农村，几乎家家都养蚕。历经千年漫长的演变与发展，蚕桑文化也随之始终如一地传承，形成大量与桑、蚕、丝有关的诗歌、传说、民俗、民歌民谣、谚语、歇后语、礼仪服饰、蚕事乡约、禁忌等文化符号，并且深深融入到蚕乡人民心中。
石泉搨辣子是一种具有地方风味特色的辣椒酱，广泛流传于陕西省南部地区.石泉是天然有机富硒带，又是长江上游水源地，这里气候适宜，水质纯净、泥土含硒量丰富，所产的辣椒辣感适中，香中带甜，富含天然矿物质和维生素。
搨辣子是当地方言，形象的表明了这种辣椒酱的制作方法。将精选、洗净的红辣椒控干水分和时令季节的本地鲜生姜、干大蒜、食盐等原料放在石臼(石窝)里，用石杵捣碎(即“搨”)而成。石泉搨辣子制作技艺以其不可替代的风味和传统操作工艺，不仅让古老的加工方式得以传承，更重要的是延续了几百年秦巴山区的饮食文化。
下一步，石泉县将进一步梳理非遗项目资源，做好各级非遗项目申报工作，丰富各级名录体系内容；健全非遗传承队伍和考核机制，提升传承技能，培养非遗保护专业人才队伍；加快非遗场馆改造提升，常态化开展传承展示交流活动；加快非遗保护成果活化利用，引进社会资本开办非遗企业，加大非遗文创产品研发力度，推动文旅融合发展，提升石泉县非遗品牌的影响力。（供稿：石泉县文化馆）
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