近日，陕西省人民政府正式公布第八批省级非物质文化遗产代表性项目名录，镇巴县文化馆申报的镇巴腊肉熏制技艺、巴山吊罐铸造技艺两项传统技艺成功入选。这是镇巴县在非遗保护传承工作中的又一重要成果，为陕南文化版图再添亮眼名片，也让深藏秦巴山间的千年匠心得到更有力的守护与传承。
作为镇巴人餐桌上的“烟火图腾”，镇巴腊肉熏制技艺有着深厚的历史渊源，迄今已传承数百年。其熏制工艺独具特色：取本地猪肉加盐反复揉搓，腌制一周后悬挂于灶台上方，以柏树枝、青冈木等烟火日复一日熏烤数月而成。这道传统美食，承载着厚重的乡土文化，是镇巴人生活智慧的结晶，更是亲友团聚的情感纽带。凭借独特的制作工艺、传承方式与风味口感，镇巴腊肉成为极具民间风情的代表性土特产，既丰富了饮食文化，也带动了地方经济发展，深受民众青睐。
与腊肉熏制的烟火气相得益彰，巴山吊罐铸造技艺尽显秦巴山区手工业的硬核匠心。这项陕南传统炊具制作技艺扎根镇巴山林，是当地群众就地取材、适应山地生活的智慧结晶。传承人们以本地优质生铁为原料，经选多道纯手工工序打造吊罐。从炉温把控、模具塑形到浇铸时机、打磨精度，全凭师傅口传心授的经验与手感，分毫偏差都会影响吊罐的耐用性与密封性。成品吊罐造型古朴厚重，口沿圆润、罐身坚实，既可灶上悬煮食材，亦能篝火旁煨汤取暖，是巴山人家的生活必备，承载着秦巴山区村民的生命历程，诠释了日升而作、日落而息的古老生活方式。
两项技艺成功入选，是镇巴县长期深耕 非遗保护传承的必然成果。近年来，我县将非遗保护作为坚定文化自信、推动文旅融合的重要抓手，通过挖掘整理、传承人培育、工坊建设等举措，实现非遗活态传承。目前，全县已有蜡染、苗绣、宣纸等四家省级非遗工坊，借助非遗研学、“非遗 + 文创 + 直播” 等新模式，拓宽了传承路径。
下一步，镇巴县将以此为契机，加大两项非遗技艺保护传承力度，深挖文化内涵，完善传承人培养体系，推动传统技艺与现代生活、文旅产业深度融合，打造非遗体验基地、开发特色文创产品，让千年匠心焕发新时代活力。（供稿：镇巴县文化馆）
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