近日，陕西省农业农村厅、省文化和旅游厅等七部门联合印发《关于认定王卫花等105名同志为2025年省级乡村工匠名师的通报》，城固县“汉中面皮制作技艺”非遗代表性传承人郑植元成功入选，被认定为2025年省级乡村工匠名师。这一荣誉不仅是对传承人郑植元个人技艺与成就的高度肯定，更为我县传统技艺传承与乡村振兴发展注入了强劲活力。
郑植元自1990年起随父学习面皮制作技艺，深耕行业三十余年，始终坚持传统工艺与现代技术相融合。他不仅精通选料、磨浆、蒸制等核心环节，更致力于推动面皮制作标准化、规模化发展，2016年，他投身机制预包装面皮的研发与生产，2021年带领团队建成国内首条日产10万袋的自动化汉中面皮生产线，极大推动了汉中面皮产业化发展。同时，他极探索技艺创新，改良相应的面皮制作工具，优化设备与工艺，在保留传统风味的基础上，显著提升了面皮口感与保质期，推动汉中面皮走向全国市场。2024年汉中植圆食品有限公司被省文旅厅公布为省级非遗工坊。
在技艺传承方面，郑植元通过师傅带徒、集中培训等方式传授技艺，累计培训学员数百人次，目前已培养出罗俊娥、郑茹文等一批熟练掌握核心技艺的传承人，提供就业岗位30余个，有效带动农户增收，促进乡村特色产业发展。他多次组织并参与面皮大赛和文化推广活动，积极推动“汉中面皮”品牌化、标准化发展，因其在技艺传承、创新与推广方面的突出贡献，郑植元已成为当地乡村振兴中“守正创新”的典范代表。
乡村工匠是“乡村手工业”的核心，也是推动乡村产业发展、传承传统技艺的重要力量。此次郑植元获评省级乡村工匠名师，是继去年我县“城固架花”非遗传承人丁茹之后，又一位获此殊荣的优秀人才。这份荣誉不仅是对他们数十年技艺坚守与创新实践的认可，也为城固县乡村工匠队伍树立了“可学、可做、可成”的榜样。城固县文化馆将持续推进乡村工匠培育工程，用足用好相关政策，不断壮大乡村工匠名师队伍，充分激发乡村工匠示范带动作用，为传承乡村技艺、培育乡村人才筑牢根基，推进乡村全面振兴。（周浩梅）
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