秋季学期开始，为加强校园食品安全监管工作，守住校园食品安全底线，确保广大师生饮食安全。近期，西乡县白勉峡市场监管所集中精力，细心组织，对辖区两所九年制学校开展秋季学期食堂专项监督检查。
落实主体责任。督促学校落实食品安全主体责任，严格落实《中华人民共和国食品安全法》的规定，落实采购食品原料索证索票、进货查验、食品留样等制度。执法人员要求学校负责人切实履行好食品安全总监责任和配备食品安全员，严格执行“日管控、周排查、月调度”等食品安全制度，切实保障在校师生饮食安全。
强化突击检查。执法人员深入学校食堂的各个角落，对食品安全的各个环节进行了细致的检查，重点检查翻阅了食材采购台账，查验食材采购渠道，仔细核对供应商资质和索证索票情况，确保食材新鲜、来源合规；同时检查了食堂从业人员健康证明，从业人员是否穿戴清洁工作衣帽，双手清洁，确保食品安全和公共卫生。实地查看食品储存环境，检查各类食材是否按要求分类存放，查看学校食堂生物防治工作，杜绝“三防”设施不完善、清洁消毒不到位、后厨环境“脏乱差”等食品安全风险。现场观看食品加工过程，要求生熟分开、烧熟煮透，规范使用食品添加剂，杜绝使用变质食品。
开展快检筛查。执法人员充分发挥食品快检的“过滤网”和“前沿哨”作用。对学校使用的米面油、畜禽肉、蔬菜、碗筷等开展快速检测。检验项目包括农兽药残留等，共检测17个批次，检验结果均为合格。
加强宣传引导。执法人员积极开展学校食品安全教育活动，宣传《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，不断提高学校食堂管理人员和从业人员综合素质。
截至目前，共出动6人次，检查学校食堂2家次，发放宣传单30余份，暂未发现相关违法行为。下一步，西乡县白勉峡市场监管所执法人员将继续做好学校食品安全监管不定期不定时检查力度，拧紧校园食品“安全阀”有效防范食品安全风险，为广大师生饮食安全保驾护航。（赵涛）
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