为筑牢校园食品安全防线、规范膳食经费管理，确保秋季开学后校园餐工作平稳有序开展，安康市恒口示范区恒口小学教共体组织成员校于2025年8月29日上午在多功能厅召开秋季校园餐膳食经费管理暨食品安全培训会，教体文旅局相关部门负责人及教共体各校校长、主管营养餐的副校长、营养专干、食品安全总监、食品安全员及食堂操作人员共30余人参加此次培训，为新学期校园餐安全工作打下坚实基础。
会上，恒口示范区教体文旅局职成股股长唐志定首先强调培训的重要性，明确校园餐管理需严格规范操作、压实各方责任，重点围绕膳食经费管理提出具体要求，并指出要以“十统一、六到位”为标准，全面做好开学前各项准备工作，为新学期营养餐工作平稳运行夯实基础。
随后，恒口示范区教体文旅局黄涛聚焦开学后校园餐实际运营细节展开讲解。他提出要扎实做好“第一餐”准备工作，严格核查从业人员健康证，确保人员健康合规；针对非营养餐食材，需规范采购流程与消耗记录，明晰各环节责任；同时强调要做好“食材小动作”相关的两个系统管理，并通报当前供货商情况，进一步明确食材供应环节的安全要点。
接着，恒口示范区教体文旅局营养餐管理员姚珂围绕膳食经费管理展开全方位培训，结合“十统一、六到位”标准，详细解读经费使用规范、审批流程及监督机制，帮助与会人员更清晰地掌握经费管理要点，确保每一笔膳食经费都用在实处。
最后恒口小学教共体核心校校长雷浩则以“隐患大于明火、预防强于问责”为核心观点，从四个维度提出工作要求：责任再落实，确保每一项工作都有明确负责人；措施再细化，针对可能出现的风险制定具体应对方案；过程再优化，不断完善校园餐管理流程，提升效率与安全性；始终将隐患排查与预防放在首位，避免安全问题发生。
培训尾声，为检验学习成效、巩固培训内容，所有与会人员现场参与食品安全知识测试，通过以考促学的方式，强化参会人员对校园食品安全知识的理解与运用，为后续校园餐管理工作的规范化、精细化开展提供有力支撑。
此次培训聚焦校园餐管理的“安全”与“规范”双核心，既明确了政策要求与操作标准，也压实了各环节责任，为2025年秋季校园餐工作有序启动筑牢基础。下一步，安康市恒口小学教共体将以此次培训为契机，把会议要求转化为实际行动，持续细化膳食经费管理、强化食品安全管控，切实守护师生“舌尖上的安全”，为新学期校园健康饮食环境保驾护航。（吴承平）
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