为切实提升在院老人的幸福感与归属感，宁陕县中心敬老院（幸福院区）将膳食服务作为关爱老人的重要抓手，精心推出系列乡土特色美食。3月6日，一场别开生面的”柴火饭”活动让老人们重温了记忆深处的家乡味道。
土灶炊烟起，乡味最暖心。 活动当天，院子里土灶生火、炊烟袅袅，工作人员添柴掌勺，以传统方式慢炖细烹。柴火红烧肉酥烂不腻，清炒时蔬鲜脆爽口，杂粮饭粒粒喷香，配上一碗热腾腾的米汤——这些菜品既保留了乡土风味，又严格遵循低盐、低脂、软烂、易消化的适老化标准，让老人们吃得香、吃得放心、吃得营养。
一餐柴火饭，满载故园情。 老人们围坐一堂，话家常、忆往昔。一位老人捧着饭碗笑盈盈地说：”这柴火饭就是香，让我想起小时候在老家灶台边等开饭的日子。”熟悉的烟火气不仅唤醒了美好记忆，更让老人们感受到家的温暖与陪伴。
小饭碗托起大幸福。 据该院负责人介绍，推出柴火饭等乡土美食，是优化膳食服务、丰富精神关怀的具体举措。下一步，宁陕县敬老院将持续挖掘本地特色食材，在确保安全营养的前提下，让更多”老味道”走进食堂，用舌尖上的乡愁温暖幸福晚年，用精细化服务守护老人安康。（供稿：宁陕县敬老院）
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