晨曦初露，宁陕县广货街便飘出阵阵麦香。一场别开生面的中式面点培训班正火热开展，村民们围坐案前，在专业导师的指导下揉搓着面团，将传统饮食技艺化作指尖流转的艺术。
课堂上洋溢着浓厚的学习热情。婆婆与年轻媳妇并肩而坐，粗糙的手掌在面粉间翻飞，原本松散的粉粒逐渐凝聚成光滑的面团。授课老师穿梭于课桌之间，时而示范擀皮手法，时而俯身调整学员手势，连鬓角沁出的汗珠都顾不得擦拭。“手腕发力要均匀”“醒发时间需把控”等实用技巧随着蒸腾的水汽浸润人心。
实操环节最是动人。学员们将发酵好的面团分成剂子，搓成长条刷油，取一剂擀成长方形薄片，刷油酥，撒葱花。叠起成长条状，当第一哥手抓饼做好，此起彼伏的惊叹声里满是收获的喜悦。“以前只会蒸馒头，没想到我还能做手抓饼！”刚完成手抓饼制作的李婶，眼角笑纹里盛满自豪。
此次培训精准对接乡村产业发展需求，既传承了中华饮食文化精髓，又为农户开辟了居家就业新路径。学着老师耐心的讲解，看着自己做好的成品，学员们眼中闪烁着希望的光芒。据悉，后续还将开展电商营销课程，让村民们将指尖所掌握的专业技艺，成功转变为实现财富增长的有效途径。
小小面案承载着乡村振兴的大文章。这场飘着麦香的技能培训，正在为广袤田野注入新的活力，让传统手艺成为撬动产业振兴的新支点。（罗高柳）
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