春节将至，为切实保障辖区节日期间市场秩序稳定与食品安全，严防食品安全风险，营造安全、放心的消费环境。近期，黄龙县圪台市场监督管理所以“守底线、查隐患、保安全”为目标，紧密结合辖区实际，开展了节前市场专项检查，并对肉制品销售环节进行了重点排查。
针对肉制品销售分散于各小型商超、肉铺、餐饮单位的特点，执法人员严格依照执法程序，对辖区内肉制品经营销售单位进行了全覆盖检查。
执法人员正在仔细核查经营户的《营业执照》与《食品经营许可证》。 检查中，执法人员将资质检查作为首要环节，严查主体资格，确保证照齐全、合法有效，杜绝无证照经营行为。
执法人员认真翻阅进货台账，仔细查验进货记录，要求经营者严格落实进货查验记录制度，确保来源可溯、质量可靠，杜绝不合格产品流入市场。
执法人员查看肉类储存冰柜温度显示，检查储存条件是否符合要求。 重点查看冷藏、冷冻设备运行情况及温度控制是否达标，要求经营者严格按规范储存肉制品，防止因储存不当导致变质。
执法人员通过观色泽、闻气味等方式，对生鲜肉进行感官检查，直观判断肉品是否存在腐败变质、异味异常等感官性状问题，把好上市前最后一道直观关。
本次肉制品专项检查共检查相关单位6家。针对检查中发现的个别经营户台账记录不规范、索证索票不全的问题，执法人员现场指导整改5家，对1家问题较为突出的单位依法下达责令整改通知书，要求其限期整改到位，并将在后期进行跟踪复查，形成监管闭环。
在聚焦肉制品安全的同时，执法人员将检查范围延伸至节日消费全链条。对辖区便利店、小超市内热销的粮油、酒类、饮料、糖果等食品进行重点抽查，严防过期、变质及来源不明商品上架。深入各类餐馆后厨，对卫生状况、餐具消毒、食材储存规范进行细致排查，降低聚餐食品安全风险。此外，密切关注米面油、节日礼品等民生商品价格，通过现场巡查与提醒告诫，督促经营者明码标价、诚信经营，严厉打击价格违法行为。
食品安全无小事，节日监管不打烊。下一步，黄龙县圪台市场监督管理所将持续保持监管高压态势，加大巡查频次与力度，畅通投诉举报渠道，严肃查处各类违法违规行为。以“时时放心不下”的责任感，坚决筑牢春节期间食品安全和市场监管防线，努力为辖区群众创造一个安全、有序、祥和的节日消费环境，确保广大群众买得放心、吃得安心，欢度新春佳节。（加 娟）
责编：刘朋涛
编辑：时雨
