4月7日，石泉县组织召开全县治理网络餐饮食品安全问题行政指导会，县市场监管局、县行政审批局及城关市场监管所、相关股室负责人，美团、京东、淘宝闪购等网络外卖平台负责人、骑手代表参加会议。
会议传达了全市治理网络餐饮食品安全问题推进会精神，解读了《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》(总局123号令）核心条款，通报了当前网络餐饮外卖领域存在的突出问题，学习了警示案例，对下一阶段重点工作进行了安排部署。
会议强调，网络餐饮安全直接关系人民群众的身体健康和生命安全，是重大民生问题，要从立足保障民生、维护社会稳定的政治站位，深刻认识到抓实专项整治工作的重要意义，不折不扣落实好各级的安排部署。各相关单位要切实提高思想认识，要强化源头管控，严把准入审核关。严格资质审查，杜绝“无证上线”，严禁超范围经营，不得以任何形式为无证、套证、借用证件的商户提供上线服务。加强实地核查，消除“幽灵外卖”。实现信息公示，保障“透明消费”。要强化过程管控，严把风险防控关。积极推广入网商家实施“互联网+AI”，将食品加工、烹饪、备餐等关键环节视频信号接入省市场监管平台，进一步提高监管效能。加强对差评率较高、投诉较多的商户动态监测，进行重点管理。不定期抽查商户环境卫生、人员管理、索票索证、加工制作，规范食品加工过程管理，特别是对自制饮品、凉菜等易腐食品实施重点监控。同时落实制止餐饮浪费要求。要强化配送管理，严把末端安全关。持续推行“食安封签”，确保配送过程无破损，加强骑手健康管理和培训，建立配送环节投诉和应急机制。要强化责任落实，严把协同共治关。完善内部治理架构，各平台必须设立食品安全管理机构，配备专职食品安全管理人员，并在县市场监管局备案，探索“骑手吹哨人”举报奖励制度。持续推行食品安全“红黑榜”制度，定期发布食品安全“曝光台”，对问题突出、整改不力的平台和入网商家将列入黑榜曝光。部门和平台间要及时通报信息，定期召开风险会商，研判新业态、新模式下的食品安全风险。
参会平台负责人现场表态，将严格按照会议要求，立即开展自查自纠，全面整改存在问题，切实规范经营与配送行为。会议还安排部署了网络餐饮“互联网+AI”有关工作。（陈 玉）
责编：张颖
编辑：时雨
