3.15国际消费者权益保护日来临之际，为切实提升肉及肉制品执法监管能力，严厉打击制售假劣肉制品违法行为，近日，石泉县市场监管局组织开展假劣肉制品专项执法能力提升行动。
集中培训强基础，明晰执法关键点。特邀市局执法支队专家进行集中授课。培训聚焦执法实务，深入剖析当前肉制品领域常见的违法行为类型（如注水肉、病死肉、非法添加、虚假标注等）；重点解读进口肉制品包装、标签标识的法定要求及监管要点，强化风险把控；以近年来本市区的典型肉制品违法案件为教材，详细阐述案源线索的发现技巧、证据固定方法及案件办理全过程，通过以案释法，为一线执法人员提供了实战指引。
实战演练验成效，一线排查显身手。为将培训成果转化为实战能力，由市局支队专家带队，组织石泉局执法大队及重点市场监管所骨干力量，深入市场开展执法实战演练。执法人员运用培训所学，对4家肉制品生产经营单位进行了细致检查。此次实战成功发现1起涉嫌违法违规的问题线索，演练有效检验了培训效果，提升了现场执法处置能力。
提升能力固防线，持续护航食品安全。本次“理论+实战”相结合的专项提升行动成效显著。一方面，执法人员对肉制品执法的关键环节、新型违法手段及进口监管要点有了更深刻的理解和掌握，理论基础得到巩固；另一方面，现场检查、线索发现、证据固定等实战技能在高压环境下得到有效锤炼。
本次专项行动，不仅提升了队伍专业素养，也对不法经营者形成了有力震慑，彰显了监管部门守护食品安全底线的决心。石泉县市场监管局将以此次行动为契机，持续加大肉制品质量安全监管力度，为人民群众营造安全放心的消费环境。(肖 柳)
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