为切实保障广大师生饮食安全，筑牢春季开学食品安全防线，近日，镇坪县曙坪镇市场监管所执法人员走进镇坪县曙坪镇小学，开展校园食堂食品安全专项检查，以严格监管守护师生“舌尖上的安全”。
检查中，执法人员深入食堂后厨、食材库房、洗消间、备餐区等重点区域，围绕资质证照、人员健康管理、食材采购溯源、加工操作规范、餐具清洗消毒、食品留样及环境卫生等关键环节，逐一细致排查。重点核验从业人员持有效健康证上岗及每日晨检制度落实情况；严格查验米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材的索证索票、进货查验记录，确保来源可溯、质量可控；同时仔细检查餐用具清洗消毒流程、食品留样规范性、冷藏冷冻设备运行状态以及“三防”设施完好情况，坚决杜绝过期、变质、“三无”食品流入校园。
针对检查中发现的个别风险隐患，执法人员现场指导、立行立改，并要求学校严格落实食品安全校长负责制，深化“日管控、周排查、月调度”工作机制，压紧压实主体责任，强化全过程、全链条规范管理。
此次专项检查为镇坪县曙坪镇小学校园食品安全再上“安全锁”、再筑“防护墙”。学校将以此次检查为契机，持续紧绷食品安全弦，从严从细落实各项管理制度，不断提升食堂管理与服务水平，全力为师生提供安全、营养、放心的就餐保障，护航学生健康成长。（通讯员 杨元铸）
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