“食堂干净，菜品多，孩子吃得香，我们放心！”近日，汉阴县第三小学膳食委员会家长代表在参观食堂与陪餐体验后，纷纷给予高度评价。这份安心与满意，正是该校以“四个起来”策略织密校园食品安全网，从源头到餐桌全链条精细化管控，护航师生“舌尖安全”的生动实践。
责任链条“紧起来”。汉阴县第三小学构建起由校长负总责、分管领导具体抓、部门及食堂人员层层落实的食品安全责任体系，签订责任状，确保人人有责。严格执行“日巡查、周排查、月调度”常态化机制，对食品采购、储存、加工、留样等全程把控，形成“采购—验收—烹饪—分餐”全链条闭环管理，确保安全责任“不掉链”。
质量关口“严起来”。创新推行“双查验”准入机制。生鲜食材实行“现采现检”，每日由校领导、食堂管理员、家长代表组成联合验收组现场核验后方可入库；对入库调料实行“三查登记”（查资质、查日期、查存储），每周专项排查食材保质期，从源头杜绝不合格食材进入校园，让每一餐都经得起“舌尖检验”。
厨房操作“亮起来”。依托“互联网+视频厨房”系统，对食材清洗、切配、烹饪、分餐等环节实时监控，师生及家长通过终端即可“云监督”。每周食谱提前通过微信公众号公示，每餐菜品通过平台“晒菜”，让“明厨亮灶、阳光餐饮”成为校园常态，确保餐饮过程透明可视化，真正让家长“看得见放心”。
监管网络“密起来”。汉阴县第三小学膳食委员会定期收集意见，邀请家长代表随机进食堂参观与陪餐；严格落实“校长+教师”陪餐制度，每月开展满意度调查，动态优化菜品与供餐模式，家长满意度持续高位；联合市场监管部门定期开展督导检查与业务指导，通过案例警示、技能培训、考核认证三维度强化全员安全意识，构建起“校内监督+社会参与+部门联动”的立体化防护网，让食堂成为师生安心用餐的“温暖港湾”。（杨立舟）
责编：张颖
编辑：刘凡
