为进一步落实农村义务教育学生营养改善计划，丰富校园食谱、提升供餐品质，镇坪县曾家初级中学于2025年10月21日开展“聘社会名厨传艺，助校园味蕾焕新”活动，邀请知名厨师走进校园，为食堂工作人员开展炸酱面制作专项培训，以一碗香气扑鼻的炸酱面，开启学生营养膳食的新探索。
活动现场，陈校长为特邀厨师吴辉、蒲玉兰颁发聘书，正式拉开校园食谱创新的序幕。“我们希望通过专业厨师的义务技艺传授，让食堂的饭菜既营养均衡，又能抓住学生的‘胃’，解决乡村学生‘吃不好、不爱吃’的问题。”陈校长表示，此次培训是学校落实营养改善计划的重要举措，旨在从菜品口味、制作工艺上实现突破。
在学校食堂的操作间里，名厨从食材选配、制作流程到营养搭配，进行了全方位的示范教学。食堂工作人员们全程专注学习，从食材处理到火候把控，一一记录要点，并不时提问交流，现场学习氛围十分浓厚。“以前我们做的炸酱面总觉得差点味道，经过老师的指导，才知道原来在酱料调配、火候掌握上有这么多讲究，这下肯定能做出学生爱吃的炸酱面了。”一位参与培训的食堂师傅说道。
下午5时许，随着晚餐时段临近，“特色炸酱面”窗口准时营业。经过名厨指导的食堂厨师们默契配合：一人负责煮面、控时捞面，一人精准舀取炸酱、码放蔬菜，不到5分钟就能完成一份餐食。窗口前很快排起长队，随机采访，学生表示面很好吃，酱料足。
此次炸酱面制作培训，是镇坪县曾家初级中学在营养改善计划实施中的一次创新尝试。通过专业技艺的引入，不仅提升了食堂工作人员的烹饪水平，更让农村学生的餐桌有了新变化。后续，学校还将根据季节变化和学生口味需求，在名厨的指导下开发更多营养美味的菜品。相信在这样的用心经营下，学生的营养膳食将不断升级，为他们的成长之路增添更多“美味”与“健康”的底色。（柏青山）
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