今年来，彬州市市场监督管理局围绕人民群众普遍关心的食品安全问题，严格落实“四个最严”要求，压紧压实食品安全各方责任，加强全过程监管，通过“三餐四季”联姻“七上八下”筑牢食品安全“防火墙”，推动全方位治理，守牢食品安全底线，确保人民群众吃得放心。
“三”即每3个月市级领导及包保干部进餐饮单位尽责查安一次，看问题，查安全。包保干部按照“完善安全管理体系、抓好常态化防控、强化应急处置、加强宣传培训”的任务清单，每季度对包保主体开展1次督导，并在全国落实食品安全属地管理责任平台完成督导信息填报，发现问题的，督促包保主体及时纠正，严防严管严控食品安全风险，推动食品安全“两个责任”落地落实。
“四”即四个季度每季度在餐饮单位开展一次专项行动<春季春雷行动，夏季攻坚行动，秋季飓风行动，冬季治顽行动>。按照“集中整治、规范为主、全面改观、长效巩固”的原则，每季度在餐饮单位开展1次专项行动，重点对餐饮单位落实食品安全“日管控、周排查、月调度”制度、从业人员健康管理、原料进货查验、餐饮具清洗消毒、后厨环境卫生及“三防”设施设备等环节进行全面检查。对检查中发现的问题，现场提出整改建议并下达整改通知书，责令其立行整改。有效防控了餐饮食品安全风险，进一步推动餐饮服务单位、从业人员落实食品安全主体责任。
“七上”即早晨7点上岗在校园周边开展食品安全整治7点行动。各执法人员严格按照《小餐馆建设标准》《餐饮店病媒生物防制基础设施安装标准》等文件要求，以校园周边食品小摊贩和提供早餐服务的餐饮门店为整治对象，以营业执照、食品经营许可证、健康证等证照是否齐全且在有效期内、食品包装标识标签是否合规、有无销售“三无”产品、“五毛食品”等违法违规行为等为整治重点，开展起底式大排查、大整治。全面守护广大师生“舌尖上的安全”
“八下”即晚上8点下沉夜市开展夜间经济铁拳整治护航行动。以夜市各经营摊点街区为重点，以小餐饮、大排档、美食街、烧烤摊点为对象。重点围绕其经营资格、肉品来源、索证索票、肉品新鲜度、肉品储存环境等方面开展监督检查。同时，联合咸阳市彬长旬检测中心对肉制品进行现场抽检。通过现场靶向抽检快检、隐患排查、督促整改等监管措施，全力护航夜间食品安全。（供稿：彬州市市场监督管理局）
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编辑：李静
